Lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Tym razem zawędrujemy do Kuchni Lidla, a konkretnie do Pascala Brodnickiego… Przepis na lasagne z mozzarellą pochodzi ze strony KuchniaLidla.pl, tam też można obejrzeć film z przygotowaniem tej potrawy.
Przygotowanie:
Zmieniłam ilość niektórych składników dla uzyskania, według mnie, lepszej konsystencji potrawy.
Czas przygotowania: 60 minut
Czas pieczenia: około 30 minut
Sos boloński:
Na dnie garnka rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę, do momentu, aż się zeszkli. Do zeszklonej cebuli dodać mięso mielone, smażyć cały czas mieszając i pilnując by mięso się nie „posklejało”. Następnie do garnka dodać najpierw sos z pomidorów, a same pomidory delikatnie rozgnieść i również wrzucić do garnka, na koniec doprawić (liść laurowy, łyżka ziół prowansalskich i pieprz). Całość często mieszać, rozdrabniając pomidory. Podgrzewać do zredukowania sosu (uważam, że w przepisie Pascala tego brakuje, przez co lazania ma formę „rozlewającej się po talerzu”). W końcowym etapie gotowania doprawić solą.
Sos beszamelowy:
W oddzielnym garnku podgrzać mleko. Na małej patelni roztopić masło, po czym dodać mąkę. Całość podgrzewać przez mniej więcej 2 minuty, cały czas mieszając. Do gorącego mleka dodać masę z masła i mąki – całość mieszać bez przerwy za pomocą trzepaczki (w sosie nie może być grudek, dla wygody można sobie pomóc ręcznym blenderem). Garnek zdjąć z ognia, a sos doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Jeśli sos beszamelowy jest zbyt gęsty, dodajemy do niego jeszcze odrobinę mleka.
Lasagne – przygotowanie:
Sos boloński, lasagne, sos beszamelowy podzielić na 3 równe części, natomiast suszone pomidory i ser mozzarella na 2 części.
Do naczynia żaroodpornego wykładać kolejno warstwy:
| sos boloński |
| 3 płaty lasagne |
| sos beszamelowy |
| suszone pomidory |
| plastry mozzarelli |
| sos boloński |
| 3 płaty lasagne |
| sos beszamelowy |
| suszone pomidory |
| sos boloński |
| 3 płaty lasagne |
| sos beszamelowy |
| plastry mozzarelli |
Całość zapiec w piekarniku na środkowym ruszcie (temp. około 200°C), przez mniej więcej 30 minut (sprawdzić już po 20 minutach).
Galeria
